Domaine des Malandes Chablis Les Clos Grand Cru, Grand Cru 2023

Malandes historia börjar 1949 när paret André och Gabrielle Tremblay med hårt slit startar sin vinegendom. På den tiden var frost ett stort problem för odlarna. Dessutom var bristen på effektiva arbetskrävande. 1973 tog deras karismatiska och energiska dotter Lyne över verksamheten från sina föräldrar och egendomen påbörjar en omfattande utveckling mot effektivt jordbruk, finslipade metoder i vinifikationen och ekologisk hållbarhet. År 2018 lämnade Lyne i sin tur över till sina barn, Richard och Amandine. Det strävsamma syskonparet har skapat riktigt fina viner tillsammans och till sin hjälp har de en framstående oenolog och vinmakare, Guénolé Breteaudeau. Deras egendom omfattar idag 30 HA och de producerar drygt 200 000 fina Chablisflaskor årligen. För Malandes är årgång 2022 en milstolpe, det är deras första årgång med helt ekologisk vinodling och vinifikation. Arbetet i vingården pågår året runt. Målet är att förlänga livslängden på vinstockarna. Bland annat har de genom åren målinriktat diversifierat typen av vinstockar för att få bredd och variation genom genetisk mångfald. Det är till stor del jordmånen i Chablis som skapar den typiska stilen. En kalkhaltig lera, Kimmeridge, skapades av snäckskal andra fossiler för 150 miljoner år sedan då området var ett innanhav. Kuriosa; skalen från ett mini-ostron format som ett kommatecken ”Exogyra virgula” har varvats med mineralrik lera. Första kontakten med en Chablis, i doften, är tunn till en början. När du låter vinet luftas något utvecklas aromerna. Du möter en livlig syra, gröna äpplen, citron, skogschampinjon. Ofta får vi en doft av blommor, akacia säger vissa. Nyskördat hö, lakrits och tunn fin ton av mint. Kanske tänker du på flinta, eller något som associerar dig till mineraler. Generellt sett åldras Chablis vinerna väl, tack vare den friska Chardonnay-syran. Du kan i alla fall vänta i fem år, ibland även upp till 10 år för 1:er Crus och Grand Crus. Det som uppfattas tight och mineraliskt som ungt utvecklar fina delikata aromer med åren. När en Chablis åldras blir färgen mörkare, du kan hitta en ton av krydda i doften. Årgång 2022 blev en lättnad för distriktet Chablis. Efter många år av tuffa utmaningar som frost, torka och värmeböljor om vartannat har skörden 2022 visat sig vara ett bra år som gav friska druvor med fin druvsötma. Vilket gav viner med balanserad frukt och syra. Distriktet har fyra appellationer, Petit Chablis, Chablis, Chablis 1:er Cru och Grand Cru. Malandes producerar två Grand Cru, fem 1:er Cru, Chablis och Petit Chablis. Samtliga viner genomgår malolaktisk jäsning. Deras Grand Crus och 1:er Crus lagras en tid på ekfat för att uppnå rundhet och silkeslenhet.